Catando especies silvestres “olvidadas” de café: un experimento
En todo el mundo, millones de caficultores obtienen sus ingresos de la producción de café. Entre 2016 y 2020, el consumo mundial de café aumentó...
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12 de abril de 2023
La producción de Robusta en América Latina
Coffea canephora, que se estima nació en África occidental, es una especie de café sobre la que se han erigido muchos mitos. Desde la baja calidad hasta su particular resistencia a plagas y enfermedades. En paralelo, desde hace varios años, su producción, comercialización y consumo han crecido en el mercado. Asimismo, aunque en un porcentaje menor, los Robustas diferenciados han tenido un ascenso en el segmento de los cafés especiales.… Leia mais
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¿Qué es Coffea Stenophylla?
Arábica y Robusta dominan el mercado mundial del café, y constituyen casi el 100% de todo el café que se vende en el mundo. A...
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Cómo Comercializar Con Éxito Una Variedad de Café
Independientemente del tamaño de su finca, muchos caficultores tienen el objetivo de producir café de excelente calidad y poderlo comercializar a un precio que pueda...
¿Qué es Coffea Liberica?
Existen más de 120 especies identificadas bajo el género Coffea. Los productores, comerciantes, tostadores, baristas y consumidores están predominantemente familiarizados con dos de ellas: Arábica...
Explorando Las Variedades de Café Heirloom de Etiopía
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Cómo Evitar Cometer Errores al Identificar Variedades de Café
Todos los días, los productores, comerciantes, tostadores y consumidores buscan diferentes variedades de café. Cada variedad tiene su perfil de taza único y otras características...
Explorando la Relación Entre Canephora y Robusta
La mayoría de las personas en la industria del café considera al Robusta como un café inferior. En general, se cree que los granos de...
Enfrentando el Cambio Climático Con Variedades Híbridas de Café
Los patrones climáticos cambiantes, las plagas y enfermedades, la deforestación y el aumento de las temperaturas son solamente algunos de los factores ambientales que amenazan...
Cómo Injertar Arábica en Robusta Mejora el Rendimiento Del Café
La deforestación, los desequilibrios del suelo y los patógenos son solo algunos de los desafíos que enfrentan los productores de todo el mundo al cultivar...