¿Global o local? Explorando el futuro de la producción de café en Indonesia
Sabemos que la fluctuación de los precios, la volatilidad y la incertidumbre del mercado mundial del café pueden poner en peligro a los caficultores. Ellos,...
Michelle es la directora de proyectos, investigación y desarrollo en Seniman Coffee Studio, Ubud.
¿Cómo está evolucionando la cultura del café en Malasia?
Actualmente, en Kuala Lumpur, las tiendas de café de especialidad no son poco comunes. A pesar de la histórica popularidad del tradicional kopitiam, las cosas...
Explorando la popularidad de la preparación manual de café en Indonesia
Aunque Indonesia es desde hace tiempo uno de los principales productores de café del mundo, su cultura de tiendas de café es comparativamente joven. El...
Localizar la rueda de sabores del café
La mayoría de los profesionales del café están familiarizados con la Rueda de Sabores de la Asociación de Cafés de Especialidad (SCA). Es un recurso...
Explorando cinco variedades populares de café en Indonesia
El café crece y evoluciona de manera diferente en todo el mundo. Sabemos esto, de la misma manera en que sabemos que algunos cafés que...
Tres Métodos de Procesamiento de Café Innovadores en Indonesia
Indonesia es el cuarto país con mayor producción de café en el mundo, después de Brasil, Vietnam y Colombia. Luego de que la roya del...
La Revolución Del Café Helado en Indonesia
En los últimos años, el es kopi susu (café helado con leche) se ha hecho increíblemente popular en Indonesia. La premisa es simple; para prepararlo,...