¿Por qué en América Latina no se han extendido las tostadurías compartidas?
El comercio tradicional cafetero de los países productores se concentra mayoritariamente sobre las exportaciones de millones de sacos de café verde. Esta es una de...
Pedro es un politólogo montañero que aprende oficios, como a escribir sobre café. Es creador de contenido, ubicado en Bogotá, e hijo de campesinos cundiboyacenses.
Café amigable con el medioambiente desde las montañas de El Salvador
En la actualidad de diversos ámbitos industriales, la atención y el cuidado por el medioambiente ha empezado a ser una variable fundamental en las transformaciones...
Café orgánico: el cuidado de los caficultores como prioridad
En medio de la crisis pospandemia que ha afectado ámbitos más allá del económico y sumada a las condiciones climáticas que no dejan de empeorar,...
¿Deben los productores aumentar el precio de su café si los precios suben?
Los cafés especiales, que han configurado un segmento del mercado cafetero con un crecimiento exponencial, han traído importantes avances en casi todos los ámbitos de...
Guía de regalos de Navidad PDG Español 2022
Se acerca el final del 2022 y en casi todos los rincones del planeta se empiezan a disponer las celebraciones tradicionales de las fiestas navideñas....
¿Por qué el comercio directo con más impacto proviene de las cafeterías y tostadoras en origen?
El mercado mundial del café ha estado en transformación y crecimiento durante la última década. Incluso, ha alcanzado cifras históricas de producción con cerca de...
La comercialización de café en plataformas digitales y la transformación del mercado financiero
Toda la industria cafetera debería trabajar por la protección de los caficultores, principalmente de los pequeños, porque sin ellos no habría un producto para secar,...
Secado de café natural: ¿qué aportan las capas gruesas?
En un creciente y diverso mercado desarrollado alrededor de los cafés especiales, los cafés naturales, denominados así por su proceso de beneficio, se han ganado...
La mezcla de cafés: no solo de orígenes sino de procesos o variedades
La actualidad de la cultura cafetera, impulsada primordialmente por el auge de los cafés de especialidad y el crecimiento o la aparición de nuevos mercados,...
Desafíos y oportunidades de la selección automatizada del café
En pleno siglo XXI, la automatización de procesos industriales y agrícolas es una tendencia cada vez más profunda en diversos ámbitos, incluido el cafetero; sin...