Café orgánico: el cuidado de los caficultores como prioridad
En medio de la crisis pospandemia que ha afectado ámbitos más allá del económico y sumada a las condiciones climáticas que no dejan de empeorar,...
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10 de abril de 2023El rol de las organizaciones cafeteras en América Latina
14 de mayo de 2023
¿Cuál es la diferencia entre una finca cafetera y una cooperativa de café?
En muchos países productores de café de todo el mundo existen diversas formas de explotar y gestionar las fincas. Como es lógico, esto tiene un impacto significativo en la forma en que se procesa y se vende el café, así como en los precios que reciben los caficultores. Dos de los modelos de cultivo de café más extendidos son las fincas y las cooperativas. La finca es una plantación de… Leia mais
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¿La demanda de hojas de cafeto podría aumentar?
La hoja del cafeto ha comenzado a ser valiosa para muchos consumidores alrededor del mundo y esto favorece a los productores al ofrecerles una fuente...
Café de especialidad en países de origen: ¿muy caro frente a los ingresos de la población?
Al analizar el valor de un cappuccino regular en distintas ciudades del continente americano se puede apreciar que en países no productores, como Estados Unidos...
La producción de Robusta en Indonesia
Según la Organización Internacional del Café, Indonesia es el cuarto productor mundial de café. En 2020, el país produjo unos 12,1 millones de sacos de...
Los sistemas de clasificación del café en Tanzania
Según la Organización Internacional del Café, Tanzania produjo unos 900 000 sacos de 60 kg de café en 2020, lo que lo convirtió en el...
¿Por qué los productores deben involucrarse más en los campeonatos de baristas?
Colombia, Panamá y Ecuador, estos fueron los orígenes de los cafés utilizados por los semifinalistas del Campeonato Mundial de Baristas (WBC por sus siglas en...
¿Qué porcentaje del precio final de una taza de café reciben los productores?
Desde hace más de un año, los precios del café no han dejado de incrementar. La primera señal de que los precios aumentarían fue una...
¿Se reducirá la producción de café natural este año?
El procesamiento natural o el beneficio en seco es un método que, en principio, puede brindar muchas alternativas a los caficultores. En paralelo, hoy en...
¿Por qué se da la compra y venta de café entre productores?
Comprar café a otros caficultores y después venderlo como propio es una práctica usual en los países productores; sin embargo, que sea común, no garantiza...
La realidad de las fincas cafeteras urbanas en Medellín
El arraigo cultural de Medellín con la tradición cafetera ha sido un elemento muy significativo para la ciudad y sus habitantes durante muchos años; sin...