Al pensar en café y YouTube, tal vez nos vengan a la mente una cantidad de creadores de contenido, incluyendo a James Hoffmann y Morgan Eckroth. En algunos casos, estos canales pueden tener miles de suscriptores, lo que demuestra que hay un creciente interés en los consumidores por aprender más sobre café.

Asimismo, cada vez son más los creadores de contenido de YouTube que comercializan y venden productos de café de marca propia, desde mezclas exclusivas hasta cápsulas y bolsas monodosis.

Los patrocinios de famosos, así como las asociaciones entre marcas de café y figuras destacadas del mundo del espectáculo, no son nuevos en el sector del café; sin embargo, la popularidad del café con marcas de YouTube ha crecido notablemente en los últimos años. Por ejemplo, la marca de café de la influenciadora Emma Chamberlain recaudó US $7 millones en financiamiento de serie A en agosto de 2022, que se utilizaron para apoyar la expansión de la marca y el desarrollo de productos.

Para saber más sobre este mercado en crecimiento, hablé con tres profesionales del sector. Sigue leyendo para conocer sus opiniones. 

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Panorama del mercado del café en YouTube

YouTube es una de las plataformas de intercambio de vídeos y redes sociales más populares del mundo. Según Statista, cuenta con más de 2500 millones de suscriptores activos. 

Desde su lanzamiento en 2005, YouTube se ha convertido en una plataforma popular para los influenciadores de redes sociales, que el Diccionario de Cambridge define como “alguien que afecta o cambia la forma en que otras personas se comportan”. Ahora bien, en el siglo XXI, ha pasado a referirse cada vez más a los creadores de contenido en línea.

Es habitual que algunas de estas figuras consigan un gran número de seguidores en redes sociales, lo que ha llevado a muchos de ellos a vender productos, incluidos productos de café.

David Sievers es el director general de Akira Coffee, una empresa de marca blanca que trabaja con creadores de contenido para desarrollar y comercializar productos de café. David cuenta que la empresa se ha asociado con varios creadores de contenido de YouTube, entre ellos GrayStillPlays, Jacksepticeye y Super Carlin Brothers.

“Los distintos creadores de contenido quieren probar diversos enfoques para [desarrollar y vender] café”, dice. “En los últimos dos años, cada vez más influenciadores han creado sus propias marcas de productos de consumo para aumentar sus ingresos y diversificarlos”.

David añade que es importante que los creadores de contenido permanezcan fieles a la marca al desarrollar sus productos de café.

“Es probable que un creador de contenidos específicos sobre café se centre más en educar a los consumidores”, afirma. “Otros, que han creado su audiencia a partir de temas diferentes, pueden tener que encontrar formas más creativas de desarrollar sus productos de café”. 

“En cualquier caso, todos los creadores tienen que sacar partido de la confianza que se han ganado con su audiencia a lo largo del tiempo”, añade.

Jonathan y Benjamin Carlin dirigen el canal de YouTube de temática cinematográfica Super Carlin Brothers, que cuenta con más de dos millones de suscriptores en la plataforma. 

Ellos explican que comercializar y vender productos de café les permitió ir más allá de la gama estándar de productos que suelen vender los youtubers.

“Nuestro público se identificó con nuestros productos de café”, explican Jonathan y Benjamin. “La marca está en línea con el tipo de contenido que producimos, que se centra en Disney, Pixar, Star Wars, Harry Potter y Marvel”.

Una visión más amplia: ¿por qué cada vez hay más famosos en la industria del café?

El marketing es una parte muy importante de la industria del café y, desde hace mucho tiempo, las celebridades y los famosos forman parte de ella.

Uno de los ejemplos más conocidos es el papel de embajador de marca de George Clooney en Nespresso. Clooney se asoció por primera vez con el fabricante suizo de cápsulas en 2006, lo que contribuyó a impulsar enormemente el crecimiento de la marca. 

Se calcula que Nespresso fabrica por sí sola 14 000 millones de cápsulas al año, en gran parte gracias a su lujoso marketing, acorde a la imagen pública de Clooney. De hecho, Nespresso lanzó en noviembre de 2022 una nueva campaña publicitaria para televisión en la que aparece el actor estadounidense.

Aunque Clooney no es el único personaje famoso que se asocia con marcas de café. En septiembre de 2021, De’Longhi lanzó la campaña Perfetto con el actor estadounidense Brad Pitt. Al mismo tiempo, cada vez son más los grandes nombres del mundo del espectáculo y el deporte que lanzan sus propias marcas de café.

Un ejemplo es el jugador de la NBA Jimmy Butler, que lanzó su propia empresa de café en asociación con Shopify en septiembre de 2021. Butler comenzó a vender tazas de café por US $20 a sus compañeros de equipo durante la pandemia, lo que lo llevó a lanzar oficialmente la marca de café BIGFACE al año siguiente.

BIGFACE también compró más de 1000 libras del café con mayor puntuación en Taza de Excelencia El Salvador 2021. Esto demuestra que algunas de estas marcas tienen un interés creciente en abastecerse de café de mayor calidad.

¿Cómo venden café los youtubers?

David explica algunas formas habituales que tienen los creadores de contenido para comercializar su café en YouTube.

“Los creadores tienen que hablar de sus productos de café de una manera que tenga sentido para su audiencia”, dice. “Como el creador ha establecido su propia comunidad, sabe qué tipo de contenido es importante para su audiencia”. 

“Una decisión importante que hay que tomar es hasta qué punto tienen que profundizar en el café”, añade. “No toda su audiencia quiere ver contenidos sobre los detalles del café, [incluyendo cómo prepararlo de diferentes maneras o de dónde viene]”.

Jonathan y Benjamin, por su parte, explican que suelen incluir algunos detalles clave a la hora de comercializar sus productos de café entre los abonados.

“Destacamos las diferencias entre cómo se tuestan nuestros granos y cómo se tuesta el café que se compra en el supermercado”, dicen. “También, hacemos énfasis en que nuestro café procede de fuentes sostenibles y responsables”. 

La sostenibilidad y la responsabilidad son aspectos clave del marketing en la industria cafetera. Según Global Data, el 43 % de los consumidores mundiales elige su café basándose en factores de sostenibilidad medioambiental y social. Esto es especialmente evidente entre los millennials y de la Generación Z, que suelen dar más valor a estos factores de compra.

David añade que el lenguaje que utilizan las marcas de café en YouTube debe ser más accesible.

“La mayoría de los creadores que venden productos de café no explican los matices de la clasificación Q y la rueda de sabores del café, ni lo que es el tueste en lotes pequeños y el abastecimiento ético”, afirma. En cambio, muchos creadores de contenido venden cafés de calidad especial porque quieren proteger la confianza que han creado con su audiencia.

“Decir que solo vendes café de calidad especial indica que la calidad es importante para tu marca,” añade.

¿Qué pasa con el abastecimiento y el tueste del café?

Cuando se trata de abastecerse y tostar café, hay un claro indicio de que la mayoría de los youtubers y otros influenciadores están pasando a trabajar con empresas de marca blanca para aprovechar su experiencia e infraestructura. Estos socios pueden ayudar con el envasado, la comercialización y la venta de los productos de café, a veces mediante la integración de sitios de comercio electrónico en plataformas existentes o con la creación de otras nuevas.

“La mayoría de los creadores de contenido trabajan con un tostador de café establecido”, afirma David. “Es muy raro que un creador quiera invertir en montar su propia operación de café”.

“Casi todo el café de YouTube se vende por internet y después se envía al cliente”, añade.

“Los perfiles de tueste más oscuros suelen ser los que más se venden. Por su parte, los clientes más experimentados están interesados en tuestes más ligeros con sabores más únicos”, prosigue.

También, un número en aumento de creadores de contenido está expresando su interés por las certificaciones para sus productos de café. Entre ellas, las de USDA Organic y Fair Trade. 

“Algunos creadores de contenido expresan su interés por las certificaciones para garantizar que los productos cumplen las expectativas de los consumidores en cuanto a calidad y sostenibilidad”, afirma David. “Las marcas de café de YouTube deben centrarse principalmente en comercializar sus productos como de alta calidad”.

Si bien YouTube no representa ni mucho menos un gran porcentaje de todas las ventas de cafés especiales, su crecimiento es evidente y es un segmento intrigante con el potencial de impulsar la sensibilización a una escala colosal. Además, estamos viendo signos de énfasis en la calidad, la sostenibilidad y la diversificación de productos.

En definitiva, aunque los youtubers no vendan los cafés de mayor calidad ni profundicen realmente en el aspecto científico de la extracción del café, podrían introducir a más gente en el mundo de los cafés de especialidad.

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Créditos de las fotos: Carlin Brothers Coffee.

Traducido por: María Romero. Traducción editada por Alejandra Soto.

PDG Español

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