Cómo Garantizar la Consistencia Durante Una Cata de Café
¿Qué uso le puedes dar a tus apuntes en una cata, si los cafés sobre la mesa no tienen el mismo grado de extracción? Las...
Aunque Panamá cultiva volúmenes relativamente bajos de café, hoy es reconocido en todo el mundo como productor de granos de alta calidad. Esto se debe en gran medida a la aparición de la variedad Geisha panameña hace más de 15 años. Sin embargo, también se puede argumentar que la continua creatividad e innovación de los productores panameños ha contribuido al perfil del país como productor de café. A lo largo… Leia mais
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Tostaduría, tienda de café, comerciante, finca, beneficio: sin importar en qué punto de la cadena de suministro del café se encuentre tu negocio, tener un...
“De la semilla a la taza”. Normalmente, esta frase implica trazabilidad y control de calidad. Pero para los tostadores, quienes se encuentran en el medio...
Para las tostadoras, una recolección de datos puede mejorar las ganancias, eficiencia, calidad y más. Y con los costos en descenso de las computadoras y...
La curiosidad es uno de mis instintos favoritos de los humanos. Este lleva a innovar, promueve a pensar más allá, y es incitado por una...