Trabajos en el tueste de café: ¿Qué es un tostador de producción?
La carrera de tostador es cada vez más solicitada por los aspirantes a profesionales de la industria del café. En los principales mercados de consumo...
Fundamentos de Tueste
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4 de octubre de 2022¿Cómo afecta el empaque al café de especialidad que compras?
23 de mayo de 2023
Guía de tueste para mezclas de cafés de especialidad
En los últimos años, las mezclas se han vuelto cada vez más frecuentes en los cafés de especialidad. Ya sea por el creciente número de tostadores que las venden o por el mayor número de competidores del Campeonato Mundial del Café que las utilizan en sus rutinas, está claro que las mezclas han resurgido. Ahora bien, aunque el tueste de cafés de origen único requiere habilidad, el tueste de mezclas… Leia mais
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Trabajos en el tueste de café: ¿Qué hace un tostador jefe?
Entrar en un equipo de tostadores de café y ascender puede llevar algún tiempo. Muchos se incorporan desde otros ámbitos del sector del café. A...
¿Cómo pueden los tostadores de café diversificar sus ingresos?
La mayoría de los empresarios conocen la importancia de diversificar las fuentes de ingresos. Los recientes acontecimientos económicos, incluida la pandemia de COVID-19, nos han...
Guía para tostar café Robusta
Arábica constituye alrededor del 60 % de todo el café que se consume en una parte del mundo. Luego, Canéfora comprende casi todo el 40...
Cuatro consejos clave para un buen omnitueste de café
Para muchos consumidores de cafés de especialidad, hay dos tipos de café tostado: aquel con tueste para filtrado y con tueste para espresso. Sin embargo,...
Tueste de café y métodos de procesamiento experimental
Lavado, natural, despulpado natural, semilavado, honey… los productores de café de todo el mundo procesan sus granos de diferentes maneras. En los últimos años, con...
Explorando el impacto ambiental del tueste del café
Solo en Estados Unidos, hay más de 2.000 tostadurías de café. Muchas de ellas son conscientes del creciente interés de los consumidores por la sostenibilidad,...
¿Qué significa cuando el café es “tostado a mano”?
A medida que la cultura del café de la tercera ola continúa ganando velocidad y popularidad en todo el mundo, cada vez más tostadores, baristas...
Cómo los microorganismos afectan la fermentación y el perfil sensorial del café
A medida que la industria del café se desarrolla y crece, los caficultores e investigadores continúan innovando y ampliando los límites en lo que respecta...
8 Errores Comunes Que Los Tostadores de Café Caseros Deben Evitar
Quienes tuestan café en casa saben que puede pasar de ser un simple pasatiempos a una obsesión total en cuestión de semanas. No hay nada...