¿Cómo ajustar el tueste del café según el tipo de fermentación?
Con el auge de los métodos de procesamiento experimentales, por un lado, y el deseo de muchos productores por mantener los procesos de beneficio tradicionales,...
Alicia tiene 10 años de experiencia en la industria del café, es entrenadora SCA y cofundadora de una cafetería de especialidad en Uruguay.
El rol de los microtostadores en los países no productores de América latina
La demanda de café de especialidad viene aumentando sostenidamente a nivel mundial. En consecuencia, para responder a las necesidades de los consumidores, surge una oferta...
Envío de muestras de café tostado: una tendencia en crecimiento
Solicitar a los productores muestras de café verde y tostarlas ha sido la forma que eligen los posibles clientes para determinar los atributos o defectos...
Transformación de la arquitectura en los cafés de América Latina
En América Latina, con la llegada del nuevo siglo, las grandes cafeterías marcaron un antes y un después al generar espacios confortables, luminosos y modernos,...
Un Recorrido Por Las Tiendas de Café de Montevideo, Uruguay
La capital de Uruguay es una ciudad animada y culturalmente rica. Montevideo es el centro urbano más grande de Uruguay y califica con frecuencia entre...
Conoce Las Tiendas de Café que Sirven La Tercera Ola en Uruguay
Uruguay es uno de los pocos países no productores de café de Latinoamérica. Su clima es demasiado frío para que los árboles de café puedan...