Más que solo tueste: cómo las maquilas ayudan a los caficultores
Cada vez se habla más sobre cómo los caficultores pueden avanzar en la cadena de suministro del café y diversificar sus ingresos. Una manera de...
La mayoría de cafeterías y tostadoras ofrecen granos de una variedad en particular, de un productor o de orígenes específicos con la finalidad de generar un valor agregado y promover una identidad de marca; sin embargo, con esta decisión limitan el uso, la disponibilidad y la diversificación de productos. Un blend o una mezcla de café es justamente eso: una mezcla de granos con diferentes características para obtener un resultado… Leia mais
La mayoría de cafeterías y tostadoras ofrecen granos de una variedad en particular, de un productor o de orígenes específicos con la finalidad de generar un valor agregado y promover una identidad de marca; sin embargo, con esta decisión limitan… Leia mais
Cada vez se habla más sobre cómo los caficultores pueden avanzar en la cadena de suministro del café y diversificar sus ingresos. Una manera de...
Ha pasado alrededor de un año desde que se conoció el primer caso de COVID-19 en México. La pandemia trajo consigo grandes cambios y tuvo...
Vivimos en una economía de la experiencia. En la actualidad, la experiencia del consumidor en los sectores de la hostelería y el ocio está teniendo...
Consistencia y calidad son dos atributos que los clientes buscan en cada producto que piden con regularidad, y el café no es una excepción. Las...
La cadena de suministro del café es larga y compleja, y una de sus mayores críticas es que el valor se añade tradicionalmente lejos del...
Quienes tuestan café en casa saben que puede pasar de ser un simple pasatiempos a una obsesión total en cuestión de semanas. No hay nada...
El alcance de los efectos a largo plazo de la Covid-19 en la industria del café se conocerá más adelante. Sin embargo, a medida que...
Ha sido un año de innovaciones y nuevas tendencias en el café de especialidad, y se debe en gran parte a la Covid-19. Desde el...
En la actualidad, no es extraño ver que los propietarios de tiendas de café, baristas, consumidores, o incluso los productores se interesan en tostar su...
El coronavirus ha afectado a la industria del café. Debido a las medidas de protección que se implementan al realizar los pedidos y a la...