¿Por qué crear una línea de merchandising para tu marca de café?
Una de las preocupaciones frecuentes de una tienda de café o marca de especialidad es aumentar la venta promedio de los clientes. Aunque haya un...
Gestión de Tiendas
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¿Qué considerar al escoger la vajilla para una cafetería de especialidad?
Al momento de abrir o renovar una cafetería de especialidad son muchos los detalles a considerar. Algunos de los más importantes son el mobiliario, la máquina de espresso, el molino y la vajilla. Las tazas, platos y bandejas en los que se ofrecen los productos simbolizan la cara de la cafetería y complementan la experiencia de ir a tomar café en el local. La elección del equipamiento tiene mucha influencia… Leia mais
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Como si fuera un rompecabezas, cada profesional en una barra de especialidad necesita conocer su rol, sentirse seguro y saber que da soporte a las...
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En América Latina, con la llegada del nuevo siglo, las grandes cafeterías marcaron un antes y un después al generar espacios confortables, luminosos y modernos,...
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Detrás de cada marca de café hay grandes objetivos, cuando se trata de entrar a un mercado internacional, en particular al de Estados Unidos, la...
Guía para baristas sobre el desarrollo de bebidas
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Lugares insólitos para abrir una tienda de café
Para muchos, tomar una taza de café puede ser una experiencia placentera. Y puede convertirse en algo único si se hace en un lugar fuera...
Cómo maximizar la calidad y consistencia del agua en tu cafetería
Las tiendas de café de todo el mundo tienen una misión sencilla: servir un café delicioso a sus clientes para garantizar que vuelvan una y...
¿Cómo está influyendo la automatización en la industria del café?
La cultura del café de la tercera ola se ha convertido en sinónimo con lo artesanal del café: frases como “tostado a mano” o “preparado...
El tercer lugar: ¿qué es y cómo se relaciona con las tiendas de café?
Definido por el sociólogo urbano Ray Oldenburg como un lugar de reunión pública informal al servicio de la comunidad, el “tercer lugar” ha sido parte...
Entendiendo las asociaciones entre proveedores y tiendas de café
Hay varias formas de adquirir café para tu tienda. Puedes comprar sacos de café según tu necesidad a un tostador mayorista, tostar tus propios granos...