¿Qué considerar al escoger la vajilla para una cafetería de especialidad?
Al momento de abrir o renovar una cafetería de especialidad son muchos los detalles a considerar. Algunos de los más importantes son el mobiliario, la...
Gaia es barista, community manager y tomadora serial de café ubicada en Buenos Aires. Le gusta darle voz al café para que todos sepan su historia y conozcan el valor que tiene.
Herramientas para educar a los consumidores: newsletters y marketing de contenidos
Después de la pandemia, las herramientas de comunicación digital comenzaron a implementarse, en mayor medida, en las empresas cafeteras. Más que antes, tomaron importancia las...
El papel de las referencias estandarizadas en la formación sensorial de los profesionales del café
El café es uno de los alimentos con mayor complejidad química y en él podemos encontrar cientos de sabores y aromas. Por eso, la rueda...
¿Cómo hacer más accesibles los menús de las tiendas de café para los clientes?
El menú es una herramienta que nos ayuda a entender la propuesta del local que estamos visitando y permite generar una expectativa sobre lo que...
¿Producción de café en países no productores? Conoce un caso en Argentina y otro en Islas Canarias
Los cultivos de café se suelen ubicar en el cinturón del café, que se encuentra entre el trópico de cáncer y el trópico de capricornio....
¿Es una buena alternativa para las marcas ofrecer otros productos de café?
Cada vez es más frecuente ver cafeterías de especialidad en las que no solo es posible tomar un café, sino que ofrecen, además, productos de...
Recorrido por las tiendas de café de especialidad en Mar del Plata, Argentina
Desde que el café de especialidad llegó a Argentina, su expansión no paró. Ya son varias las ciudades del país donde es posible encontrar cafeterías...
La propuesta de los tiny coffee shops y los concept stores para los consumidores
En el mercado de los coffee shops, en todo el mundo, están surgiendo nuevas tendencias. Ahora, los tiny coffee shops y los concept stores se...
Guía del café de especialidad en Córdoba, Argentina
La difusión de la cultura del café de especialidad en Argentina surgió en Buenos Aires cuando, en 2013, Lattente abrió sus puertas y se convirtió...
¿Qué países de Latinoamérica consumen más café y por qué?
Los mercados establecidos de Norte América, Europa y Japón representan más de la mitad del consumo mundial del café. En contraste, en los países productores,...