Han pasado más de dos años desde que publicamos nuestra guía para el comprador sobre máquinas para espresso domésticas. Al igual que ocurre con el...

Según algunos informes, el espresso es la segunda bebida más consumida en Italia, después del agua. En todo el país se consumen millones de tazas...

No es un secreto que los mercados del café de EE. UU. y Europa son muy diferentes. Ambos importan y consumen grandes cantidades del grano....

Aunque la dosis, el rendimiento y el tiempo de preparación son tres parámetros principales en los cuales los baristas se deberían enfocar cuando calibran el...

Calibrar el espresso es una rutina diaria para los baristas. Es un proceso esencial que garantiza que los clientes reciban un café con el mejor...

Cuando quieres una bebida a base de café concentrada sin aditivos ni adornos, pides un espresso. Este clásico de las tiendas de café se disfruta...

Macchiato es una palabra italiana que significa más o menos ‘manchado’, y se utiliza habitualmente para describir la bebida de café que lleva el mismo...

El espresso es una bebida compleja que se caracteriza por su típica capa de crema. Para algunos, la crema es una parte fundamental del espresso....

La extracción de tu nuevo espresso de origen único no resultó como debería: ¿qué harás? ¿Ajustar la dosis? ¿El tamaño de la molienda? ¿La temperatura...

La extracción del espresso tal vez sea rápida, pero no es sencilla. Tanto en el aspecto químico como físico, suceden muchas cosas en ese disco...