Explorando la cuccuma: una cafetera tradicional napolitana
Décadas más antigua que el espresso y la cafetera moka, la cuccuma (también conocida como cuccumela o cafetera napolitana) es un método de preparación de...
Fundamentos de la Preparación
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15 de mayo de 2023
Eliminación de la lactosa de la leche para aumentar el dulzor de las preparaciones
Una de las formas más populares de beber café es con leche de orígen animal. Concretamente, más de un 70 % de los consumidores prefieren esta opción frente al espresso o los filtrados. La leche aporta cremosidad y suavidad al café, además de algunos nutrientes y calcio. A su vez, la leche puede ayudar a equilibrar los matices amargos del café gracias a los azúcares que naturalmente contiene y que… Leia mais
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A todos los baristas les sucede en algún momento. Un cappuccino o un latte se queda sobre el mostrador durante demasiado tiempo y la microespuma,...
¿Revolver o agitar? Cómo lograr una extracción uniforme del café filtrado
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¿Qué es el cúrcuma latte?
En los últimos años, los clientes de las tiendas de café han llegado a exigir más de sus bebidas. Con un enfoque emergente del consumidor...
¿Cómo el covid-19 ha cambiado el consumo de café en la oficina?
La pandemia covid-19 ha hecho que el año 2020 sea un reto para las empresas de todo el mundo. Con el fin de detener la...
Guía de Regalos de Navidad de Perfect Daily Grind 2020
No hay duda de que 2020 ha sido un año difícil e impredecible para todos en el sector del café. A finales de marzo, una...
Cómo Preparar un Café Excelente Con la Cafetera Moka
La cafetera moka es un símbolo de la cultura del café italiana que se reconoce al instante, y es uno de los equipos para preparar...
¿Cómo el Material Del Cono de Goteo Afecta el Sabor de tu Café?
Desde que las personas comenzaron a preparar café vertido, se ha discutido sobre los conos de goteo. De fondo plano, o cónicos, el mejor tamaño, el...
Guía Para Preparar Café Con AeroPress: el Método Invertido
El AeroPress es uno de los equipos de preparación más populares en el mercado. Es una pieza intuitiva, portátil y simple. Además, es increíblemente versátil....
¿Cuál es el Tipo de Máquina de Café Adecuado Para tu Hogar?
Hay muchos tipos de máquinas de café domésticas en el mercado. Para quienes no tienen experiencia con ellas, puede ser difícil decidir cuál se ajusta...