El Gran Debate de los Filtros de Café: ¿Blanqueados o Sin Blanquear?
Filtros de café: son pequeños, modestos e importantes para un gran sabor en el café. Pero si tú – como la mayoría que preparan café...
Fundamentos de la Preparación
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26 de febrero de 2023¿Cómo preparar café en AeroPress con diferentes tamaños de molienda?
15 de mayo de 2023
Eliminación de la lactosa de la leche para aumentar el dulzor de las preparaciones
Una de las formas más populares de beber café es con leche de orígen animal. Concretamente, más de un 70 % de los consumidores prefieren esta opción frente al espresso o los filtrados. La leche aporta cremosidad y suavidad al café, además de algunos nutrientes y calcio. A su vez, la leche puede ayudar a equilibrar los matices amargos del café gracias a los azúcares que naturalmente contiene y que… Leia mais
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Efectivos Métodos de Experimentación para los del Mundo del Café
La curiosidad es uno de mis instintos favoritos de los humanos. Este lleva a innovar, promueve a pensar más allá, y es incitado por una...
Espresso Vs Filtro: ¿Cuál es la Diferencia?
El café ya no es solo café. Las tiendas de especialidad han cambiado completamente la manera de cómo vemos y probamos nuestra taza de café....
Entendiendo la Extracción de Café & otros Conceptos Clave de Preparación
La preparación en casa es una de la cosas asombrosas sobre el café. Si tomas café en tu casa, probablemente estás haciendo al menos un...
¿Qué Método de Filtrado Es Mejor Para Ti?
Bueno, Una Pregunta Popular es, “Me Gusta el Café de esta Forma – ¿Qué Método de Preparación Debo Utilizar?” Bueno, nuestra respuesta debería ser siempre...
Café 101: Extracción & el Mito del “Café Fuerte”
Todos hemos escuchado a alguien decir “me gusta mi café fuerte”, y quizás lo hemos dicho alguna vez. Pero qué queremos decir con esto, y...
Entrevista: Como El Entrenamiento de Catadores Apoya el Café de Especialidad en Honduras
Cuando hablamos de tomar pasos hacia el café de especialidad, a menudo pensamos en métodos de producción y rutas de comercio. No es tan común...
Catación de Café: 5 Pasos Claves para el Dominio de la Catación
Todos hemos pasado por eso. Tu amigo toma un pequeño sorbo de café y dice, “Caramelo con un toque de uva roja y melón dulce,...