Otros Fundamentos

17 de mayo de 2023

¿Es viable que los países productores sean anfitriones de competencias mundiales de baristas?

El Campeonato Mundial de Baristas (WBC por sus siglas en inglés), por lo general, tiene lugar en países no productores de café. En consecuencia, muchos se cuestionan por qué los países de origen no son seleccionados como sede de eventos que tienen tanto impacto para la industria. En 2011, Colombia fue anfitrión del primer WBC realizado en un país productor y gracias a él la industria cafetera local tuvo un… Leia mais

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9 de septiembre de 2016

4 Maneras Prácticas Para Enseñar Café de Tercera Ola a Consumidores de Segunda Ola

No tengo la menor duda de que te gusta el buen café: al fin de cuentas, estás involucrado con el café de especialidad. Si eres...

7 de septiembre de 2016

La Ciencia Del Café: ¿Qué Cosas Afectan el Sabor del Café?

De todos nuestros sentidos, el del gusto es el que más me interesa. Al ser chef estoy un poco predispuesto, pero mi interés no se...

7 de septiembre de 2016

Cómo Hacer que Tus Amigos Amen el Café Especial en 5 Pasos

Todos tenemos un amigo (o amigos) que no entienden cómo podemos pasar diez minutos moliendo y preparando nuestro café todas las mañanas. “Mi café instantáneo...