Proyectos sociales: ¿cómo se promueve el valor agregado en el café?
En la industria de los cafés especiales siempre se busca generar un impacto en los consumidores y en la vida de los productores. De ahí...
José es tecnólogo en Gestión de Empresas Agropecuarias y líder de calidad y procesos de beneficio. Ha dedicado su labor a aprender sobre los diferentes eslabones en la cadena de valor agregado durante los últimos cinco años.
El camino a la diferenciación: ¿procesamiento o varietales?
La especialidad es un camino largo que muchas veces es visto como una oportunidad para generar mayor rentabilidad o como la solución a los retos...
¿Deberías moler varias veces el café?
Preparar café siempre ha sido una aventura, un rito y a veces una rutina. En la misión de obtener un café perfecto, a veces, hacer...
Incumplimiento de contratos por parte de los caficultores colombianos
El 2021 fue un año retador para la caficultura a nivel mundial. Desde factores medioambientales hasta factores económicos han generado coyunturas para cada uno de...