¿Cuál es la diferencia entre café de especialidad y café especial?
Seguramente has escuchado los términos café de especialidad y café especial como sinónimos en una conversación sobre café pero ¿realmente significan lo mismo? Los profesionales...
Comunicadora social y periodista colombiana. Las montañas repletas de cultivos de café me transportan a los recuerdos más bonitos de la infancia.
Noticias de café: exportaciones de café en Brasil aumentaron 52 % en 2022, productores peruanos ganaron el VIII Concurso Internacional de Cafés Tostados al Origen y más
Cada 15 días, PDG Español selecciona las principales noticias del sector del café. Estas son las novedades de las últimas dos semanas. Diciembre 24. De...
Noticias de café: consumo de café aumentará entre 1 y 2 % hasta 2030 según la IOC, exportaciones de café hondureño y salvadoreño disminuyeron, y más
Cada 15 días, PDG Español selecciona las principales noticias del sector del café. Estas son las novedades de las últimas dos semanas. Diciembre 10. Caficultores...
Noticias de café: precio internacional del café cayó 27 % en 2022, exportaciones de café de Costa Rica disminuyeron 43,2 % en noviembre y más
Cada 15 días, PDG Español selecciona las principales noticias del sector del café. Estas son las novedades de las últimas dos semanas. Noviembre 26. La...
Noticias de café: PRF El Salvador anunció sus conferencias, Expocafé Perú 2022 se realizará del 24 al 27 noviembre en Lima y más
Cada 15 días, PDG Español selecciona las principales noticias del sector del café. Estas son las novedades de las últimas dos semanas. Noviembre 12. Starbucks...
Noticias de café: PRF regresa a Colombia en 2023, la exportación de café en Costa Rica descendió 22,1 % y más
Cada 15 días, PDG Español selecciona las principales noticias del sector del café. Estas son las novedades de las últimas dos semanas. Octubre 29. Café...
Los efectos de la rotación de personal en las tiendas de café
Para el buen funcionamiento de una cafetería de especialidad se requiere de un personal altamente preparado. Administradores y propietarios deben conocer cuáles son las prácticas...
¿Qué es la cosecha vieja o pasada y cuáles son sus características?
La calidad física y sensorial del café depende del desarrollo de los frutos, de su tostión y del almacenamiento pero ¿cómo afecta una cosecha vieja...
Consejos para posicionar una cafetería de especialidad en un país productor
El importante consumo de café especial en países como Australia y Estados Unidos es ampliamente conocido. Por su parte, poco a poco, las tiendas de...
Explorando la relación entre las empanadas y el café de especialidad
Tradicionalmente, la empanada y el café son una opción inseparable y que no falta en los menús de cafeterías, restaurantes, tiendas de barrio, supermercados, negocios...