Un Recorrido Por Las Tiendas de Café de Montevideo, Uruguay
La capital de Uruguay es una ciudad animada y culturalmente rica. Montevideo es el centro urbano más grande de Uruguay y califica con frecuencia entre los primeros lugares con la mejor calidad de vida. La ciudad tiene una mezcla ecléctica de arquitectura con edificios históricos, rascacielos y clubes nocturnos frente al mar, y todos compiten por el espacio. También es el hogar de una escena de café de especialidad que crece rápidamente.
Desde aproximadamente 2013, el café de la tercera ola se ha expandido velozmente por Montevideo, con tostadurías y tiendas de café nuevas que abren constantemente. Sigue leyendo para descubrir más sobre dónde ir para beber una excelente taza de café en Montevideo.
Read this in English A Specialty Coffee Shop Tour of Montevideo, Uruguay
Una vista de Montevideo. Crédito: thegermankid
¿Por Qué Estas Cinco?
Montevideo tiene muchas buenas tiendas de café, pero yo elegí estos cinco espacios porque a pesar de ser muy diferentes entre sí, tienen el mismo espíritu. Estas son tiendas de café donde se guarda respeto por la calidad y hay un deseo de compartir información sobre el café de especialidad.
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Erica y Gregoire Bouthier dentro de Café Gourmand. Crédito: Café Gourmand
1. Café Gourmand
Café Gourmand es un negocio familiar fundado por Erica y Gregoire Bouthier, que vienen desde EE. UU. y Francia respectivamente. Ellos tuestan sus propios cafés y ofrecen comidas de calidad excelente con toques de sus países de origen. Ven aquí para disfrutar de pan recién horneado, el brunch del sábado o un almuerzo innovador y especial.
La tienda de café está bien situada para visitar las atracciones turísticas, así que es un excelente lugar para tomar un descanso con un café y un pastel o para almorzar entre las visitas a cada lugar de interés.
| Dónde | Constituyente 1869 |
| Estilo | Relajado y acogedor |
| Máquina de espresso | Faema |
| Molino | Cunill |
| Oferta de cafés | Bebidas a base de espresso y vertidos preparados con granos tostados en la casa y provenientes de Finca La María, Colombia |
| Bebida recomendada | Espresso |
| Para llevar | Bolsas de granos tostados en la casa |
| Comidas y otras bebidas | Menús completos para el desayuno, el brunch y el almuerzo, productos de pastelería y pan recién horneados. |
| Lugares de interés cercanos | Bien situado para llegar a muchas atracciones turísticas, como el Palacio Díaz y el Museo Fundación Mario Benedetti. Cercano al Parque Rodó. |
La Omelette Montevideo en Café Gourmand. Crédito: Café Gourmand
2. Craft
Los propietarios, Diego y Nieves, unieron el café de especialidad y la comida vegetariana hecha en casa en este elegante espacio. Ellos ofrecen cafés tostados localmente, incluyendo algunos de MVD Roaster, que se preparan como V60 y Chemex, así como bebidas a base de espresso.
El espacio minimalista está convenientemente situado para llegar a las atracciones turísticas y el centro comercial Punta Carretas. Además, se organizan eventos como cenas veganas, música y clases de yoga.
El interior de Craft. Crédito: Craft
| Dónde | José Luis Zorrilla de San Martín 286 |
| Estilo | Luminoso y moderno |
| Máquina de espresso | Faema E71 |
| Molino | Faema |
| Oferta de cafés | V60, Chemex, bebidas a base de espresso hechas con granos tostados localmente. |
| Bebida recomendada | Chemex |
| Comidas y otras bebidas | Menú vegetariano completo, kombucha, jugos frescos |
| Lugares de interés cercanos | Distritos comerciales y atracciones turísticas del centro, como la Rambla, un camino ininterrumpido a lo largo de la costa de Montevideo, y el museo de esculturas de Zorrilla. |
Un café vertido y tostadas en Craft. Crédito: Craft
3. Sauco Café
Los fundadores, Federico Roche y Federica Caviglia, abrieron Sauco Café con el objetivo de crear un espacio que ofrece todos los cafés de especialidad tostados en Uruguay. Situado dentro de Casa Arbus, un espacio de cotrabajo para la fotografía, también es una sala de exposición de fotografía.
Ubicado cerca de la Rambla, el paseo costero alrededor de la ciudad, y Parque Rodó, un hermoso espacio verde, Sauco Café es un lugar excelente para relajarse.
El interior de Sauco Café. Crédito: Sauco Café
| Dónde | Canelones 1989 |
| Estilo | Artístico, relajado |
| Máquina de espresso | Astoria |
| Molino | Anfang |
| Oferta de cafés | Bebidas a base de espresso y vertidos preparados con granos tostados en Uruguay |
| Bebida recomendada | Latte |
| Para llevar | Bolsas de granos tostados de tostadurías locales |
| Comidas y otras bebidas | Menú completo para brunch y almuerzo, productos de panadería |
| Lugares de interés cercanos | En zona céntrica y conveniente para llegar a muchas atracciones turísticas, caminar por la Rambla o dar un paseo por el Parque Rodó. |
Una bolsa de café tostado y equipos fotográficos expuestos en Sauco Café. Crédito: Sauco Café
4. Café Nomade
Nacho Gallo abrió Café Nomade en 2016, con la idea de cambiar la cultura cafetera en Uruguay. El nombre proviene del proyecto original de ofrecer café especial de la parte posterior de una Vespa. En la actualidad, hay tres locales fijos en zonas diferentes de Montevideo que persisten en el propósito de ofrecer café de calidad a la mayor cantidad posible de personas.
Ven aquí para probar granos tostados localmente y preparados como bebidas a base de espresso, AeroPress, V60, Chemex y prensa francesa. Nacho tiene varios proyectos futuros en marcha, entre ellos, un centro de educación sobre el café.
| Dónde | Canelones 2154 |
| Estilo | Minimalista |
| Máquina de espresso | Faema E71 |
| Molino | Faema |
| Oferta de cafés | Diversos orígenes tostados por MVD Roaster y preparados como bebidas a base de espresso, V60, Chemex, AeroPress, prensa francesa. |
| Bebida recomendada | V60 |
| Para llevar | Bolsas de granos tostados por MVD Roaster |
| Comidas y otras bebidas | Un menú completo con opciones para el brunch y productos de panadería |
| Lugares de interés cercanos | Situado en el centro y muy cerca del Museo Fundación Mario Benedetti y el Parque Rodó. |
El interior ajetreado de Café Nomade. Crédito: Café Nomade
5. Tándem
Los propietarios, Catalina Vaz Martins y Leonardo Angulo, combinan café de especialidad con bicicletas. Este es un lugar dedicado a la comunidad, que ofrece el alquiler de bicicletas y organiza eventos, además de preparar café excelente.
El lugar luminoso y espacioso es acogedor y tiene una atmósfera relajada. Ven aquí para disfrutar un café de microlote y conversa con el personal sobre bicicletas, café o algo completamente diferente.
El exterior de Tándem. Crédito: Tándem
| Dónde | Constituyente 2039 |
| Estilo | Relajado y amigable |
| Máquina de espresso | Astoria |
| Molino | Cunill |
| Oferta de cafés | Diversos orígenes tostados por Cafetto Prado y preparados como bebidas a base de espresso y vertidos |
| Bebida recomendada | Cappuccino |
| Para llevar | Accesorios para bicicletas |
| Comidas y otras bebidas | Bocadillos dulces y salados, jugos frescos |
| Lugares de interés cercanos | En zona céntrica, cerca de las universidades y los lugares de interés como el Parque Rodó. |
El interior luminoso de Tándem. Crédito: Tándem
La escena cafetera de Montevideo ha cambiado mucho en los últimos años y no faltan tiendas de café especial. Ya sea que tengas la suerte de vivir en la capital de Uruguay o solo estés de visita, asegúrate de parar al menos en una de las tiendas de esta lista, y conocer a estos lugareños y su dedicación al café de calidad.
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Todas las opiniones expresadas en este artículo pertenecen al escritor invitado, que es de Montevideo, y no reflejan la postura de Perfect Daily Grind.
Traducido por Laura Fornero. Traducción editada por María José Parra.
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Alicia tiene 10 años de experiencia en la industria del café, es entrenadora SCA y cofundadora de una cafetería de especialidad en Uruguay.
