Por dentro da torra de cafés naturais
O café como conhecemos e consumimos todos os dias, item e ritual obrigatório no checklist do “ser brasileiro”, esconde por trás da rotina diária sua...
Barista especialista, empreendedor e colaborador do PDG Brasil, sediado no centro de São Paulo.
Florada antecipada: entenda por que acontece e os desafios que traz
Mesmo que você não seja uma pessoa atenta, já deve ter notado que algumas coisas têm mudado em nosso mundo. O clima do mundo está...
Por dentro da torra de café cereja descascado
Já é de conhecimento comum que o café é um grão que, como muitos outros, precisa do processo de torra para seu consumo tradicional. A...
O novo momento dos cafés naturais
O nome “Natural” em muitos casos pode trazer alguns mal-entendidos caso não seja propriamente explicado. Usado para se referir a produtos cuja origem é literalmente...
5 hits de inverno dos cardápios de cafeterias
Com a chegada do inverno, nosso paladar pede coisas diferentes das bebidas refrescantes típicas de estações mais quentes. As cafeterias respondem à demanda trazendo de...
Calibrar é preciso: a importância da calibragem para degustadores de café
No meio de provas profissionais de cafés, que envolvem laudos e avaliações técnicas rigorosas, há profissionais que treinam diariamente para estarem qualificados a exercer essa...
Como montar kits de café da manhã e datas especiais em 6 passos?
Ocasiões especiais, comemorações ou apenas um café da manhã diferente. Há muitos motivos para querermos um mimo, independentemente da ocasião. Pensando nisso, algumas marcas e...
O sucesso dos clubes de assinaturas de café
Nascidos da busca pela facilidade que a tecnologia e internet proporcionam para as pessoas, os clubes de assinatura de café vieram para ficar. Sua popularidade...
Como incluir a brasilidade na cafeteria
Estamos no Brasil, certo? Então por que não há presença de brasilidade nas cafeterias? E como definir “brasilidade” quando nós ainda não conseguimos nos definir...
Dicas básicas para inserir novos métodos na cafeteria
Explorar novos métodos na sua cafeteria pode trazer ótimos resultados quando esse processo acontecer de maneira correta. As novidades podem abrir novos horizontes tanto para...