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A temperatura é um dos tópicos mais amplamente discutidos no café, particularmente quando falamos sobre armazenamento de grão verde, perfil de torra e preparo. Como...
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A temperatura é um dos tópicos mais amplamente discutidos no café, particularmente quando falamos sobre armazenamento de grão verde, perfil de torra e preparo. Como regra geral, existem algumas faixas de temperatura definidas para cada área que nos ajudam a preservar a qualidade e melhorar a consistência. Uma vez preparado, o café naturalmente esfria ao longo do tempo. Esse processo leva a mudanças irreversíveis ao sabor. Por exemplo, um café… Leia mais
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