Elasticidade-preço da demanda: O que aconteceria se o café ficasse mais caro?
Quanto você pagaria por uma xícara de café? Se um café coado custasse o mesmo que um copo de uísque, você o beberia com a mesma...
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18 de janeiro de 2023
Elasticidade-preço da oferta: Como o preço do café afeta a disponibilidade?
Se você estivesse em um negócio que de repente se tornasse 10 vezes mais lucrativo da noite para o dia, como você reagiria? Provavelmente, você permaneceria no negócio e trabalharia para aumentar suas vendas o máximo possível. Mas e se esse aumento na lucratividade durasse pouco? E se o seu negócio passasse de razoavelmente lucrativo para deficitário no mesmo espaço de tempo? Você desistiria e mudaria para outra coisa? Tudo isso tem a ver com… Leia mais
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O que é Hedging e Como Isso Afeta os Produtores de Café?
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Torrefadores e produtores de café têm trabalhos interligados. Os torrefadores costumam visitar fazendas de café e geralmente entendem sobre os métodos de processamento. Eles também...
Como Relações de Longo Prazo Melhoram a Sustentabilidade na Origem?
“Precisamos pensar que o ecossistema do café é composto por 20 milhões de agricultores”, diz Michele Cannone. Como chefe do Global Marketing Foodservice da Lavazza,...
Compra de Café a Termo e à Vista: Prós e Contras
A compra do café é um momento importante no calendário de uma torrefação. Você sabe qual café venderá na próxima temporada? Ou sua equipe estará...
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