É possível conseguir café de boa qualidade a partir de cerejas verdes?
Cultivar café de alta qualidade não é fácil porque requer muita dedicação do produtor. Além disso, há um grande número de variáveis que influenciam a...
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17 de fevereiro de 2023
É possível conseguir café de boa qualidade a partir de cerejas verdes?
Cultivar café de alta qualidade não é fácil porque requer muita dedicação do produtor. Além disso, há um grande número de variáveis que influenciam a qualidade da xícara do produto final como a presença de grãos verdes ou outros defeitos. É aceito em toda a indústria que as cerejas totalmente maduras produzem cafés com maior pontuação. Mas e se pudéssemos extrair mais qualidade do café verde? O que isso significaria para os… Leia mais
Cultivar café de alta qualidade não é fácil porque requer muita dedicação do produtor. Além disso, há um grande número de variáveis que influenciam a qualidade da xícara do produto final como a presença de grãos verdes ou outros defeitos.… Leia mais
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Cidades do Café: em Piatã (BA), natureza e qualidade fortalecem a comunidade cafeeira
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Guia básico para produtores que querem torrar seus cafés
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