La incorporación de software en una tostaduría de café
En los últimos años, las marcas del sector cafetero han recurrido cada vez más a la tecnología y a los programas informáticos. Para los tostadores...
Barista, tostador e instructor de la SCA. El café me ha llevado a todo el mundo y quiero compartir mi experiencia con todos.
¿Cómo pueden las cafeterías expandirse a mercados internacionales?
En todo el mundo hay ejemplos de cafeterías y tostadurías que se han abierto paso en los mercados internacionales. Aunque muchos de estos negocios son...
¿Cómo reducir las emisiones durante el tueste de café?
En los últimos años, se ha vuelto cada vez más importante que los tostadores prioricen la sostenibilidad y el impacto ambiental de su café. Si...
Entender las curvas de tueste en las tostadoras de café modernas
A medida que los cambios tecnológicos van siendo más frecuentes en la industria del café, cada vez más tostadores profesionales invierten en equipos modernos, incluyendo...
¿Qué necesitan los tostadores de café para diseñar un espacio de tueste atractivo y eficiente?
Para muchos tostadores, diseñar un espacio de tueste es uno de los primeros pasos a considerar. Hay varios factores que se deben tener en cuenta...
¿Qué es la molienda de una sola dosis?
La molienda de dosis única se ha convertido en una técnica popular entre los consumidores domésticos y los baristas profesionales. Básicamente, hay que dejar la...
¿Cómo afecta el añejamiento el sabor del cold brew?
El cold brew se ha convertido rápidamente en una de las formas más populares de tomar café. Hoy en día, es posible encontrarlo en la...
¿Cómo minimizar el impacto medioambiental del almacenamiento de café verde?
Hay una serie de factores que se deben considerar a la hora de almacenar el café verde. Como es lógico, uno de los más importantes...
Trabajos en el tueste de café: ¿Qué es un tostador de producción?
La carrera de tostador es cada vez más solicitada por los aspirantes a profesionales de la industria del café. En los principales mercados de consumo...
Atención al cliente, educación en café y gestión: ¿qué hace un barista jefe?
Al igual que con un director de café, la descripción del trabajo de un barista jefe variará naturalmente de una empresa a otra. Cada tienda...