25 de mayo de 2023

¿Cómo impacta el acceso oportuno a capital a los caficultores?

Como ocurre con cualquier producto agrícola básico, el capital y el acceso a la financiación son esenciales para los caficultores. Además, el acceso a capital cobra aún más importancia si tenemos en cuenta que algunos productores llevan muchos años enfrentándose a problemas financieros. El café es un producto de temporada, lo que significa que se cosecha en un momento determinado cada año. A su vez, los productores de café suelen… Leia mais

25 de mayo de 2023

¿Cómo impacta el acceso oportuno a capital a los caficultores?

Como ocurre con cualquier producto agrícola básico, el capital y el acceso a la financiación…

26 de abril de 2023

¿El valor del café de especialidad está en el productor más que en el café en sí mismo?

En el mundo del café existen muchas opiniones sobre lo que determina el valor de…

24 de abril de 2023

La importancia de la extensión rural en países de producción cafetera

La extensión rural es un servicio de transferencia de conocimientos que articula aspectos técnicos de…

16 de mayo de 2023

¿Existe alguna diferencia entre el café de especialidad aromatizado e infusionado?

No cabe duda de que los métodos experimentales de elaboración han cambiado la trayectoria del…

13 de marzo de 2023

¿Es factible la aplicación de nuevos procesos poscosecha para los pequeños caficultores?

El mundo del café ha mostrado ser dinámico y con el pasar del tiempo se…

27 de febrero de 2023

Aspectos clave en la trilla de cafés de especialidad

Muchas veces, los bebedores de café especial olvidamos que detrás de cada taza hay mucho…

12 de abril de 2023

La producción de Robusta en América Latina

Coffea canephora, que se estima nació en África occidental, es una especie de café sobre…

18 de febrero de 2023

Guía de la variedad de café Ruiru 11

Según la Organización Internacional del Café, Kenia produjo 775 000 sacos de 60 kg de…

5 de septiembre de 2022

El Caturra Chiroso: una variedad que sobresale en Colombia

Al hablar sobre el Caturra Chiroso es necesario remitirse a un territorio del departamento de…

19 de mayo de 2023

Nueva regulación de la UE sobre importaciones: impacto para los países productores de café de América Latina

Tras la votación del Parlamento Europeo, fue aprobada una ley que especifica que productos como…

3 de mayo de 2023

Aumento en los costos de transporte para exportadores de café: ¿qué alternativas hay?

Los costos del transporte de café desde el lugar de producción hasta su consumo, pasando…

21 de mayo de 2022

Guerra civil en Etiopía: ¿cómo afecta al sector del café?

El 2 de noviembre de 2021 el gobierno etíope declaró estado de emergencia en todo…

17 de octubre de 2022

La importancia del análisis de ocratoxina en el café verde

En la industria de la especialidad, siempre se analizan temáticas relacionadas con la calidad del…

29 de septiembre de 2022

Proteger el café verde durante el transporte marítimo: una necesidad latente para los exportadores

El café es una de las materias primas más comercializadas en el mercado global. Según…

16 de agosto de 2022

¿Cómo minimizar el impacto medioambiental del almacenamiento de café verde?

Hay una serie de factores que se deben considerar a la hora de almacenar el…

10 de mayo de 2023

Recorrido por algunas zonas cafeteras de Colombia

El café colombiano, considerado como uno de los mejores del mundo, es reconocido mundialmente por…

6 de mayo de 2023

¿Cómo se produce el café en Liberia?

Liberia es un país de África occidental que limita con Sierra Leona, Guinea y Costa…

1 de abril de 2023

¿Puede ganar relevancia la producción de café en Togo?

Togo (también conocido como la República Togolesa) es un pequeño país situado en el Golfo…

5 de mayo de 2023

El precio más alto de Robusta en doce años: cómo afecta a la industria del café de especialidad

A finales de abril, el precio del café Robusta alcanzó los niveles más altos en…

19 de abril de 2023

¿Cómo pueden los comerciantes y tostadores equilibrar calidad y precio en tiempos de dificultades económicas?

En los tres últimos años, el mundo ha enfrentado dos situaciones que transformaron la economía…

7 de marzo de 2023

¿Se están popularizando las mezclas de cafés de especialidad?

En el mundo del café de especialidad, es evidente que el foco de atención cada…

14 de mayo de 2023

¿Cuál es la diferencia entre una finca cafetera y una cooperativa de café?

En muchos países productores de café de todo el mundo existen diversas formas de explotar…

9 de mayo de 2023

¿Cómo puede El Salvador aprovechar el Pacamara como Panamá aprovechó el Geisha?

El Salvador es el país más pequeño de Centroamérica, con unos 21 000 km2. A…

2 de mayo de 2023

¿Puede ser sostenible la producción de café en la Amazonia?

Brasil es el mayor productor de café del mundo. Según datos del Departamento de Agricultura…