En las cafeterías de especialidad, los cafés filtrados se han convertido en un factor importante para ofrecer alternativas a los paladares más exigentes; sin embargo, pueden generar dificultades por el tiempo de preparación que implica para el barista y, en consecuencia, limitar la capacidad de la cafetería para manejar un alto volumen de pedidos. En ese contexto, el batch brew representa una oportunidad importante. Este método permite preparar grandes cantidades… Leia mais
Una de las formas más populares de beber café es con leche de orígen animal.…
Existe un número cada vez mayor de formas de preparar el café con filtro y…
Existen muchas variables a considerar a la hora de preparar un espresso, como la dosis,…
El Campeonato Mundial de Baristas (WBC por sus siglas en inglés), por lo general, tiene…
Los tostadores nórdicos han tenido una gran influencia en el café de especialidad tal y…
Para muchos baristas, la pasión por el café de alta calidad y el excelente servicio…
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El mazagrán es una bebida de café endulzada y fría, muy popular en países como…
En el mercado mundial de cafés especiales, los cafés de procesamiento experimental son cada vez…
En todo el mundo, muchas cafeterías ofrecen bebidas únicas o de autor que varían de…
Durante siglos, la comodidad se ha citado como uno de los mayores impulsores del crecimiento…
Los productos con sabor a café, como helados y bebidas, existen desde hace bastantes años.…
