Oriente Medio tiene una de las culturas cafeteras más antiguas del mundo. De hecho, el café árabe tradicional (también conocido como café qahwa) recibió el estatus de Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO en 2015. Además de su importancia histórica y cultural, el sector cafetalero de Oriente Medio ha florecido en los últimos años. Según datos del Project Café Middle East 2023, el mercado de las cafeterías de marca en… Leia mais
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En el mundo del café de especialidad hay una gama de competencias diseñadas para poner…
La participación de baristas de países productores en las competencias internacionales se encuentra en constante…
Al momento de abrir o renovar una cafetería de especialidad son muchos los detalles a…
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En los últimos años, ha sorprendido el aumento de la leche de avena en el…
Para muchos profesionales de la industria, el Campeonato Mundial de Baristas (WBC por sus siglas…
En la gran mayoría de cafeterías de especialidad de todo el mundo, la dosificación de…
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